بررسی محصول اصول خوردن و آشامیدن در منابع طب ایرانی
کتاب اصول خوردن و آشامیدن در منابع طب ایرانی
نگارندگان : دکتر سمیه فتعلی و دکتر فاطمه مرادی و دکتر فاطمه علیزاده
قطع : جیبی
صحافی : شومیز
تعداد صفحات : ۱۴۴ صفحه
کتاب اصول خوردن و آشامیدن در منابع طب ایرانی ، متون اسلامی و تحقیقات نوین پزشکی
کتاب اصول خوردن و آشامیدن در منابع طب ایرانی تالیف دکتر سمیه فتعلی ( پزشک و دستیار دکتری تخصصی طب ایرانی ) و دکتر فاطمه مرادی ( پزشک و دستیار دکتری تخصصی طب ایرانی ) و دکتر فاطمه علیزاده ( پزشک و پژوهشگر طب ایرانی ) می باشد.
در دنیای امروز با انبوهی از اطلاعات درباره سلامتی برخورد می‌کنیم که هر کدام از منظری خاص به آن نگاه می‌کنند.
طب ایرانی یکی از مکاتب طبی است که با قدمتی هزاران ساله، حاوی نکات ارزشمند و کاربردی بسیاری درباره حفظ سلامتی یا حفظ الصحه می‌باشد.
شاید در ابتدا این‌طور به نظر آید که دیدگاه دانش امروز درباره موضوعات مرتبط با سلامتی بسیار متفاوت از دانش نیاکان ما باشد، اما با کمی دقت در می‌یابیم که در بسیاری از موارد این دو با هم مرتبط بوده و یا مکمل یکدیگر می‌باشند.
مطالب و موضوعات عنوان شده درطب ایرانی که خود به لحاظ ذاتی بسیار غنی می‌باشند، چنانچه با بهره گیری از زبان دانش امروز بازخوانی شوند، ما را به نکات دقیق تری هدایت کرده و علاوه بر آن با این روش، ما می‌توانیم به بهترین شکل از توصیه حکما در بهبود عادات و روش‌های سبک زندگی خود استفاده نماییم.
از طرفی در منابع اسلامی، مطالب و نکات بسیاری درباره مباحث مرتبط با سلامتی وجود دارد که بخشی از آنها به صورت کتاب و کتابچه‌های متنوعی در دسترس همگان قرار گرفته است.
سوالی که اغلب به ذهن می‌رسد این است که این مطالب تا چه حد کاربردی بوده و یا چرا در مواردی عمل به آنها نتیجه بخش نبوده یا با مطالب علمی روز هماهنگی ندارد؟ پاسخ سوال این است که استفاده از آیات قرآن کریم و روایات اسلامی، به لحاظ ابعاد مختلف، نیازمند بازنگری، پژوهش و شفاف سازی است تا احیانا برداشتی ناصواب از آنها منجر به اشتباه و انحراف از جاده اصلی سلامت نباشد.
بنابراین توجه صرف به ظاهر آنها یا استفاده از یک ترجمه ناقص گاهی ممکن است سبب دریافت مفهومی کاملا متفاوت از اصل مطلب شود.
به همین منظور گروهی تحقیقاتی به سرپرستی آقای مهندس یوسف صادقیان امین و با حضور کارشناسانی از حوزه‌های مختلف کار مطالعاتی خود را در زمینه سبک زندگی سالم شروع و اقدام به استخراج موضوعات با بیشترین تکرار و بالاترین درجه تایید از منابعِ معتبرِ هر سه حیطه نمودند. اسامی این عزیزان به ترتیب حروف الفبا عبارت است از:
- یوسف اصغری (کارشناس سطح عالی حوزه)
- مهناز زرافشار (کارشناس ارشد زیست شناسی و دکتری طب مکمل)
- دکتر سمیه فتعلی (پزشک و دستیار دکتری تخصصی طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی کرمان)
- دکتر فاطمه علیزاده (پزشک و پژوهشگر طب ایرانی)
- دکتر فاطمه مرادی (پزشک و دستیار دکتری تخصصی طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی تهران)
نتایج این کار مطالعاتی در مورد هر یک از موضوعات مختلف سبک زندگی سالم با توجه به رویکرد طب ایرانی، منابع اسلامی و دانش روز بیان شده است.
در مواردی این مطالب همپوشانی داشته یا مکمل یکدیگر می‌باشند.
اما در مواردی نیز ممکن است مطالب چندانی در منابع (بررسی شده) موجود نباشد یا به ذکر کلیات اکتفا کرده باشد.
در این موارد، مطالب به تفکیک به دنبال یکدیگر بیان شده‌اند. در مجموع، در کنار هم قرار گرفتن این مطالب نه تنها گیج کننده نیست، بلکه به فهم بهتر و چگونگی به کار گیری آنها کمک شایانی می‌نماید.
مجموعه ۸ جلدی کتابچه‌های حاضر، بر مبنای این مطالعات تهیه و تنظیم شدهاست. سعی ما بر این بوده تا با یکسان سازی زبان این سه حوزه، بتوانیم بسته کاملی از راهکارهای سبک زندگی سالم را که متناسب با زندگی امروز باشد در اختیار شما قرار دهیم.
فهرست مطالب کتاب اصول خوردن و آشامیدن در منابع طب ایرانی ، متون اسلامی و تحقیقات نوین پزشکی :
مقدمه
اهمیت بحث تغذیه
دسته بندی مواد غذایی
- از نظر منابع اسلامی
- از نظر طب ایرانی
- از نظر دانش نوین تغذیه
تغذیه و رابطه آن با حفظ سلامتی
توجه به ویژگی های شخصی
- سن و جنس
- میزان تحرک
- توجه به عادات فرد
اصول غذا خوردن
- توجه به عمل هضم
- زمان غذا خوردن
اشتهای واقعی
- نظم در زمان غذا خوردن
- میزان غذا خوردن
- تعداد وعده‌های اصلی غذایی
- تفاوت غذا در فصول مختلف
- تناسب در خوردن
- پرهیزات غذایی
- قوت بدن فرد
- عدم مداومت بر غذای واحد
توصیه‌ها در منابع اسلامی
- توصیه‌های قبل از خوردن غذا
- توصیه‌های مربوط به زمان خوردن غذا
- توصیه‌های بعد از خوردن غذا
توصیه‌ها و پرهیزها در طب ایرانی
- مواد غذایی توصیه شده
- پرهیزات در تغذیه
- بیماری فساد هضم یا تُخَمه
طعم ها
- پرهیز از زیاده روی در یک طعم
- ترتیب خوردن طعم‌های مختلف
خواص برخی مواد پرمصرف غذایی
- نان
- برنج
- گوشت
- تخم مرغ
- روغن
- نمک
- ظروف طبخ غذا
آشامیدنی ها
- آب
- مقدار مصرف آب
- زمان مصرف آب
- اوقات ممنوعه نوشیدن آب
- انواع آب
- آداب نوشیدن آب
خواص سایر آشامیدنی ها
- قهوه
- چای
- شکلات داغ
- سکنجبین
- شراب
نقش معنویات در تغذیه
- تقوا
- شکرگزاری و پرهیز از اسراف
- قوانین اجتماعی تغذیه
- خوراکی‌های غیرخوردنی
منابع
سایر کتاب های سبک زندگی سالم :
تدابیر فصول و مکان زندگی در منابع طب ایرانی
فعالیت بدنی در منابع طب ایرانی
بهداشت روان در منابع طب ایرانی
پاکسازی بدن در منابع طب ایرانی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.