چای ترش
چای ترش یا چای مالمیر یا چای مکه با نام علمی Hibiscus sabdariffa یا چای روزل یا چای قرمز از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می شود و در بیشتر مناطق دنیا یا به صورت سرد یا به صورت گرم مصرف می شود.
مواد موثره این چای شامل اسیدهای اگزالیک، مالیک، سیتریک، استئاریک، تارتاریک، آسکوربیک، آراشیدیک، پروتوکاتچوئیک و اسید هیبیسکوس، آنیس آلدهید، دِلفینیدین، سیانیدین، بتاکاروتن، بتاسیتوسترول، گالاکتوز، گاسیپتین، پکتین و کوئرستین می باشند.
ترشی آن به خاطر وجود اسیدسیتریک و ویتامین ث می باشد و همچنین دارای آنتی اکسیدان های ضد چربی خون می باشد.
از خواص مهم چای ترش کاهش چربی خون، تنظیم فشار خون در بیماران دیابتی ، تقویت کبد ، پایین آورنده تب ، دفع صفرای اضافه خون ، ادرار آوری ، کاهش ابتلا به سرطان ، ضد سرماخوردگی و …. می باشد.
همچنین این چای باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و در بعضی افراد باعث کاهش وزن می شود.
در طب سنتی آفریقا این گیاه به عنوان ضد سرفه و گلودرد و همچنین آنتی باکتری ، مدر ، ضد اسپاسم و از بین برنده زردآب یا صفرا استفاده می شده است.
در طب سنتی تایلند به عنوان از بین برنده سنگ کلیه استفاده می شده است.
در صورت مصرف گل خشک چای ترش مقدار مجاز مصرف 10 گرم در روز و در صورت استفاده از عصاره مقدار 100 میلی گرم عصاره جوانه در روز می باشد.
بهتر است برای کاهش افت فشار خون این چای با عسل میل شود.