کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی دکتر کردافشاری

کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی دکتر کردافشاری به صورت کاربردی و مفید برای مخاطب خود علاوه بر اشاره به مبانی طب سنتی ایران و مزاج‌شناسی، به طور مفصل به مبحث تغذیه در طب ایرانی و طب اسلامی پرداخته و ارزش غذایی، دارویی و ویژگی های مزاجی گیاهان، میوه‌ها و خوراکی های مختلف را مورد بررسی قرار می دهد. و دستور پخت بسیاری از غذاها و خوراکی های ایرانی را مطرح می نماید.

آموزه های طبیعت در حفظ سلامت :

از مهم ترین آموزه های طبیعت در حفظ سلامت و درمان بیماری ها توجه به غذاست. این توجه در طب ایرانی در درک اخلاطی از وجود انسان و نسبتی که از این منظر با همه پدیده های هستی برقرار می کند، ریشه دارد پدیده هایی که خود نیز هر یک دارای مزاجی ویژه اند و بر هر انسانی که قهرا مزاجی خاص خود دارد از دریچه سلامت و بیماری اثر می گذارند.

در یک جمله ساده باید گفت: هر چیزی خوردنی نیست و هر کسی نمی تواند هر چیزی را بخورد و این البته ساحت گسترده ای است که این دفتر، ورقی از هزاران ورق نوشتنی در این باب است.

خلاصه ای از فهرست کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی دکتر کردافشاری :

• فصل اول: آشنایی با ارکان و امزجه در طب سنتی ایران
• فصل دوم: مزاج غذا ها داروها و اصل حفظ تعادل
• فصل سوم: مزاج مواد غذایی و مصلحات آن
• فصل چهارم: زندگی صحیح همراه با سلامتی
  • ما همچنان که از مرگ می ترسیم برای مردن نوبت می گیریم
  • توصیه هایی برای سلامتی بر اساس آموزه های اسلامی و طبی
  • دستورات تغذیه مخصوص هر مزاج، تغذیه در سنین مختلف
• فصل پنجم: غذاهای مفید در برخی از بیماری ها
• فصل ششم: دستور تهیه برخی از غذاهای سالم و مفید
  • انواع پلوها
  • انواع خورش و خوراک
  • انواع آش وسوپ
  • انواع سالاد و سس
  • انواع نوشیدنی
  • انواع دسر و شیرینی های سنتی
  • انواع سکنجبین و ماءالشعیر