بررسی محصول عسل و زنبور عسل
کتاب عسل و زنبور عسل نوشته دکتر مهدی شاکری گلپایگانی، دکتر ناصر رضایی پور ، مهندس ارشاد مرشدی و چاپ انتشارات ترنجان می باشد.
کتاب عسل و زنبور عسل
کتاب عسل و زنبور عسل نوشته دکتر مهدی شاکری گلپایگانی، دکتر ناصر رضایی پور ، مهندس ارشاد مرشدی و چاپ انتشارات ترنجان می باشد.
از آن جا که ما خود را اشرف مخلوقات می دانیم، به خود حق می دهیم همه حیوانات و بلکه طبیعت را ، در خدمت و تحت سلطه خویش درآوریم.
خود را متمدن دانسته و حیوانات را وحشی می نامیم و وقتی آن ها را اهلی می شمریم که تسلیم خواسته ها و تمایلات ما شوند و اجازه دهند از آن ها بهره کشی کنیم.
در این مختصر ، تلاش شده از این دریچه به زنبور عسل بنگریم تا در کنار استفاده از محصولات گرانقدر این عضو برجسته طبیعت، شاید به حقایقی نوین در سبک زندگی، مناسبات اجتماعی و حتی شیوه حکم رانی دست یابیم.
تلاش شده که این کتاب ، متنی ساده و روان داشته باشد و با عنایت به رسالت دانش طب ایرانی در تامین تندرستی برای همه و تقدم پیشگیری بر درمان ، برای گروه های مختلف مردم جامعه که تحصیلات تخصصی پزشکی، تغذیه و زنبورداری ندارند ، مفید و کاربردی باشد.
عناوین کتاب عسل و زنبور عسل :
فصل اول : زنبور
- پیشینه تاریخی و متنی زنبور عسل
- گرده افشانی
- انواع زنبور عسل
- آناتومی بدن زنبور
- انوع زنبور در یک کندو
- – زنبور ملکه
- ملاک های وجود یک ملکه خوب در کندو
- کندوی یتیم
- – زنبورهای نر
- – زنبورهای کارگر
- یک دوره زندگی زنبور کارگر
- کندو و کندو داری
- فصل زنبور داری و تولید عسل
فصل دوم : روند تولید عسل توسط زنبور
- شهد
- زنبورهای کارگر جمع کننده شهد
- فرآیند تبدیل شهد به عسل
- – تغییرات شهد در معده زنبور
- – تغییرات شهد در کندو
فصل سوم : عسل
- پیشینه تاریخی و متنی عسل
- انواع عسل
– از نظر زمان تولید
– از نظر روش تولید
– از نظر نوع گیاه
– از نظر منطقه تولید
– از نظر رنگ عسل - – عسلک
- ویژگی های فیزیکی عسل
- ویژگی های شیمیایی عسل
– میزان آب عسل
– مواد قندی عسل
– دیگر مواد موجود در عسل - علل قدرت ضد میکروبی عسل
- استخراج عسل از کندو
- عمل آوری عسل
- شرایط ذخیره و نگهداری عسل
- شکرک زدن عسل
- عسل تقلبی
– تشخیص عسل واقعی از تقلبی
– استفاده از شربت شکر در تغذیه زنبور - عسل و حرارت
- عسل در منابع طب ایرانی
– طبیعت عسل
– افعال و خواص عسل
– جوشاندن عسل
– ویژگی های عسل مرغوب
– موارد احتیاط در مصرف خوراکی عسل
– مصلح های عسل
فصل چهارم: دیگر فرآورده های زنبور
- گرده گل و نان گرده
- ژل رویال یا شاه انگبین
- موم
- بره موم
- نیش زنبور عسل
فصل پنجم: خواص غذایی و دارویی عسل
- عسل، یک ماده غذایی ایده آل
- عسل در تغذیه کودکان
- بهترین روش های مصرف عسل
- شربت جلاب
- پایداری مواد در عسل
- آثار ساده درمانی محصولات زنبور عسل
- عسل و ورزشکاران
منابع
امتیاز و دیدگاه کاربران عسل و زنبور عسل